ВИНЕГРЕТ НЕОБЫЧНЫЙ
Автор Наталья Шиляева
Рецепт такого винегрета выкладывала неоднократно и меня всегда радовало , что по нему очень много положительных комментариев и фотоотчётов ) Так что, девочки-мальчики , напоминаю вам об этом вкусном,простом блюде)
Полностью копирую рецепт из ранее публикованного .
Одна моя знакомая сказала "Винегрет готовят только те, кто совсем не умеет готовить ))".Потом , съев не только свою, но и мою порцию, заявила "Наверное, я не такой винегрет имела в виду ,не могу понять , что за интересный вкус и почему такой аромат ???...."))
На самом деле всё предельно просто !!
..Все ингредиенты этого винегрета , как для обычного, классического (зелёный горошек либо фасоль я не кладу никогда)
Свёкла , картофель и маринованные или солёные огурцы- в равных долях...
Морковь ,лук и квашеная капуста в половину меньше ..
Картофель,свёклу,морковь больше люблю запекать ,но можно и отварить ,тут уж как вы сами хотите .Но если у вас есть микроволновка ,то можно быстро запечь в ней ,завернув в пищевую плёнку.Это очень удобно !!
Шинкую мелко лук (количество иногда по настроению ,но люблю много ), и обжариваю его на подсолнечном масле , которое настоящее ,нерафинированное обжариваю до красивого цвета..Затем остужаю ....
Говорить мне о том ,что жарить на нерафинированном масле вредно -не надо !!Я жарю !Ну,а если вы этого боитесь,то с этого места можно дальше рецепт не читать,он не для вас !!))
Нарезаю все овощи мелкими кубиками .
В свёклу добавляю чуток масла и перемешиваю.
Капусту тоже рублю ножом ,потому что не люблю ,когда она бессовестным образом ,неряшливо свешивается с вилки ))Вся нарезка в винегрете должна быть в одном стиле ..
Соединяю картофель, морковь, свёклу и заправляю чуть ещё тёплым луком с маслом ,перемешиваю..И только тогда добавляю капусту и огурцы...
Делаю заправку :
В пиалу кладу половинку чайной ложки готовой горчицы, ложечку чайную сахара, ложечку чайную уксуса 9%. или лимонного сока ,чайную ложку масла подсолнечного и хорошо перемешиваю ..
Добавляю пару стол, ложек воды холодной кипячёной ,снова перемешиваю и заправляю этой смесью винегрет..
Лук в винегрете незаметен, а аромат его остаётся )))...По этому , ни разу никто у меня не понял ,что необычный вкус у обычного винегрета как раз из - за жареного лука...
